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家庭存储蓝莓酒的方法

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家庭存储蓝莓酒的方法

发布日期:2018-03-28 作者: 点击:


     蓝莓酒的储存方法主要有以下几种方式:

 一、专业酒窖

  酒窖并不一定要设在地下,专业的恒温酒窖,会根据蓝莓酒实际储藏条件设计,并安装酒窖酒房恒温系统,精确达到恒温、恒湿、通风、避震、避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久。

  理想的酒窖应符合下述几个基本要求:

   1、有足够的贮存空间和活动空间。

   2、隔绝自然光照明。

   3、环境易保持干燥。

   4、通气性能良好。

   5、防震动、防巨声干扰。

   6、有相对的恒温条件。

 二、天然地窖与专业地下酒窖

  理论上,一个理想的酒窖要够黑又够潮湿,温度要在一定限度内,而且最好是恒温,同时也要避免震荡,震荡会扰乱酒的分子结构,影响它的香味。不过,这些情况,即使是欧洲阴冷的地窖,也不能保证十全十美。一个理想的酒窖,最好能维持13℃的“恒温”。这也是欧洲乡下地窖的天然平均温度,但8℃至18℃也在容忍限度以内,所以,在欧洲,有些人储藏葡萄酒就直接利用天然地窖来存放。

 三、酒柜

  在现代都市中,一般家庭无法去设计挖掘一个专业的地窖,或者在地上建造专业酒窖,用于收藏蓝莓酒。考虑到蓝莓酒的储存要求及专业收藏人士的需求,专业的蓝莓酒恒温柜也应运而生。由于价格较地窖便宜很多,所以除了一些酒厂酒商使用酒柜,一般的蓝莓酒消费者也利用专业酒柜来储藏蓝莓酒。

四、冰箱

 由于对蓝莓酒储藏认识上的误解,或者由于条件的限制,很多蓝莓酒消费者经常将蓝莓酒放置冰箱储藏。那么存放在冰箱内,是不是解决问题的办法呢?

 把酒存放在冰箱内有三样不好:第一,它太干,而藏酒环境最好有70%的湿度。酒在干燥环境下酒瓶可以缩小,易让空气流入,使酒可能氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔,会让适量的空气渗进去,促进酒的成熟,不过这只是少量。另外两个不好的地方,是冰箱不保恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉,升至某较高温度又会再开,造成了不理想的温差。冰箱的马达更提供了“定时的震荡”,很不理想。这两个不理想的因素“不好”到什么程度,就视乎不同的冰箱而异。

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